Italienische Fenchelsalami, im Stück (400g)

Luftgetrocknete Salami aus Bauchfleisch, mit Salz, Pfeffer und Wild­fenchel gewürzt und mit Chianti abgerundet. Lange Reifung in kühlen Kellern, mit Edelschimmel umgeben. Ein Genuss auf Crostini oder als Antipasto.

Aus der 1729 gegründeten Antica Macelleria Falorni in Chianti (Toskana). Seit acht Generationen werden die Geheimnisse zur Herstellung der traditionellen Wurst- und Schinken-Spezialitäten weiter gegeben. Das vorzügliche Fleisch zur Herstellung der Produkte stammt ausschließlich von regionalen Rassen - von der Rinderrasse Chianina und der Schweinerasse Cinta Senese. Neben dem Fleisch trägt auch die besondere Ernährung der Tiere sowie die stressfreie Freizucht zum hochqualitativen Genuss bei. Durch regionale Kräuter und Gewürze wie Fenchel, Lorbeer, Wacholder, Knoblauch u.m., die stets frisch verarbeitet werden, erhalten die Spezialitäten ihr typisch toskanisches Aroma.

Nährwertangaben pro 100g:

Allergene:
lt. Hersteller keine Allergene vorhanden

Zutaten:
Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Fenchel (0.33%), Pfeffer, gemahlener Pfeffer, Knoblauch, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsstoff: E252 -147g Schweinefleisch für die Herstellung von 100g Salami

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Antica Macelleria Falorni, Via di Colognole, 67, 50022 Greve in Chianti, Italien

Hersteller:
Antica Macelleria Falorni, Via di Colognole, 67, 50022 Greve in Chianti, Italien