Entenmousse Feyel (80g)

Die von den Feyel Chefköchen speziell ausgewählten Enten werden im Freien gezüchtet, ihr Fleisch ist besonders zart und geschmackvoll. Das Mousse wird hergestellt aus der Leber ungestopfter Tiere. Eine herausragende Delikatesse für anspruchsvolle Gourmets.

Foie Gras ist eine Spezialität, die Maison Feyel berühmt gemacht hat. Seit nunmehr über 200 Jahren werden die Delikatessen in hoher Qualität meisterlich gefertigt. Das Kochen bei niedriger Temperatur bewahrt die Aromen und die Cremigkeit der ungestopften Lebern, die abgeschmeckt werden mit einem Bouquet von frischen Gewürzen. Die Enten und Gänse leben in einer natürlichen Umgebung mit viel Platz, hier erhalten sie streng ausgewählte Nahrung aus Getreide und Mais. Servieren Sie das Mousse mit getrockneten Früchten, Feigenchutney, ein paar Körnern Meersalz und Landbrot, vorzugsweise nicht getoastet.