Zutaten
- 1 TL Matcha Pulver
- 40 g Zucker
- 125 g Mehl
- 70 g Butter
- ein Ei
- etwas Zitronensäure
- eine Briese Salz
- Vanillezucker für Dekozwecke
Zubereitung
1. Zu allererst lasst ihr die Butter etwas aufweichen, sodass ihr diese mit einem Mixer schäumig rühren könnt. Mischt das Matcha Pulver sowie etwas Salz und das Ei (natürlich ohne Schale) in die Schüssel. Mixt nun den Inhalt.
2. Im weiteren Schritt könnt ihr nun das Mehl, sowie die Zitronensäure und den Zucker dazugeben. Auch jetzt nochmal mit dem Mixer alles gut durchrühren.Nun solltet ihr eine grüne Teigmasse haben, die ihr im nächsten Schritt fest kneten könnt. Denkt daran, eure Hände vorher mit etwas Mehl einzureiben, damit der Teig nicht an den Fingern kleben bleibt. Nun könnt ihr den Teig zu einer Kugel kneten.
3. Sobald der Teig fertig ist, solltet ihr etwas Mehl auf eure Unterlage (Holzbrett oder Ähnliches) streuen und per Hand oder mit einem Teigroller den Teig ausrollen.
4. Nun könnt ihr die Kekse ausstechen. Verwendet hierfür einfach die offene Seite von einem Wasserglas oder eine Ausstechform.Die Kekse könnt ihr nun auf das Backpapier auf dem Backblech legen. Heizt am besten hier schon einmal den Ofen bei 180° Ober- und Unterhitze etwas vor.
5. Streut nun im letzten Schritt den Vanillezucker großzügig über eure Kekse. Sobald alles passt, könnt ihr das Blech in den Ofen schieben.
6. Die Backzeit beträgt ca. 12 Minuten – je nach dem, wie dick eure Kekse sind. Habt ihr den Teig sehr dünn gemacht, solltet ihr die Kekse etwas kürzer im Ofen lassen.Lasst die Matcha-Kekse etwas abkühlen, kocht euch ein Tee und genießt die Kekse mit Freunden oder in der Familie. 🙂