Schrader Schwarzer Tee China Keemun Chuen Ch'a

Dieser milde Schwarztee hat alle Eigenschaften, die einen Keemun auszeichnen. Ein gleichmäßiges, schwarzes Blatt mit würzig-aromatischem Geschmack und süßlich rauchiger Note. Die leichte Tasse ist von rötlich-brauner Tassenfarbe. Der Keemun Chuen Ch'a enthält wenig Teein und ist daher ideal für den Abend. Er schmeckt pur oder mit etwas weißem Kandis.

China Schwarztee

Die schwarzen Tees aus China sind mild. Wegen ihres geringen Teeingehaltes gelten sie als Nachmittags- oder Abendtees. Mit Ausnahme des Yünnan-Tees trinkt man sie ohne Milch und Zucker.

Keemun und Yünnan heißen die zwei Schwarztee-Typen aus China, die man ähnlich wie Darjeeling und Assam unterscheiden kann. In Mittelchina wachsen die Büsche der botanischen Spezies "thea sinensis". Sie haben ein schwarzes Blatt mit wenig Tips, sind widerstandsfähig, erzielen aber nur geringe Erträge. Diese Keemuns bringen beim Aufguss weniger Gerbstoffe und besitzen dafür ein zartes Aroma mit Milde.

Die in Yünnan angebauten "thea sinensis" ähneln aufgrund der klimatischen Verhältnisse eher der "thea assamica". Der Strauch ist kräftiger, bildet größere Blätter und bringt höhere Erträge. Der Tee hat auffallende Tips und eine kräftige, herzhafte Tasse mit mehr Ergiebigkeit.