Baldauf Wildblumenkäse, im Stück

Baldauf Käse legt großen Wert auf eine althergebrachte Haltung - daher ernähren sich die Kühe ausschließlich von Heu, frischem Gras und Wildblumen, die im Sommer auf den Allgäuer Bergwiesen wachsen. Dank dieser natürlichen Ernährung geben die Kühe eine gehaltvolle und aromatische Heumilch, die zu diesem aromatischen Wildblumenkäse verarbeitet wird. Der helle Schnittkäse wird nach einer Reifezeit von ca. 6 Wochen in einem feinen Kräuter- und Blütenmix gewälzt, sodass die Blumen an der essbaren Naturrinde haften bleiben. Durch weitere Reifezeit in den Reifekammern erhält der Käse sein blumiges Aroma. Vor allem die Rinde erhält eine besonders intensive Note und kann selbstverständlich mitgegessen werden. Durch sein auffälliges Äußeres ist der Wildblumenkäse ein Blickfang auf jeder Käseplatte und sein blumig-mildes Aroma sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Ein Genuss auch pur genossen oder zu Salaten und leichten Gerichten. Mind. 50% Fett i. Tr. Stück.

Mindestens haltbar bei Ankunft: 10 Tage

Nährwertangaben pro 100 g:

Brennwert kj	1737 kj
Brennwert kcal	415 kcal
Fett	35 g
- davon gesättigte Fettsäuren	25 g
Kohlenhydrate	0,1 g
- davon Zucker	0,1 g
Eiweiß	26 g
Salz	1,4 g

Allergene:
Milch, Laktose und Erzeugnisse daraus (Laktose, Milcheiweiss)

Zutaten:
MILCH (HEUMILCH), Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab, Naturrinde mit Blütenmix (Malvenblüten, Kornblumenblüten, Ringelblumen, Saflorblüten, Erdbeerblätter, Rosenblüten, Schabzigerklee). Rinde zum Verzehr geeignet. Mind. 50% Fett i. Tr.

Inverkehrbringer:
Gebr. Baldauf GmbH & CO. KG, Großholz 5, 88161 Lindenberg, Deutschland, info@baldauf-kaese.de

Hersteller:
Gebr. Baldauf GmbH & CO. KG, Großholz 5, 88161 Lindenberg, Deutschland, info@baldauf-kaese.de